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同舟共扬帆,潮头奋击桨

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同舟共扬帆,潮头奋击桨

  • 分类:新闻中心
  • 作者:陈慧
  • 来源:湖北饭店有限公司
  • 发布时间:2023-05-17 12:30
  • 访问量:

【概要描述】同舟共扬帆,潮头奋击桨                       ——湖北饭店支援严西湖国际青年营项目         凝聚产生力量,协作创造流量。5月10日,集团严西湖国际青年营项目学员爆满,基地供餐任务亟需支援。湖北饭店领导班子高度重视,火速组建一支由15名厨师、20名后勤人员的餐饮服务团队,连夜进驻严西湖国际青年营了解现场情况、熟悉厨房设备、制订菜单、对接采购。    此次支援活动任务急、工作量大,接到通知第二天就需到位提供为期三天,共计16000人次的餐饮服务任务。餐饮服务团队克服了设施设备不完善、操作场地有限等诸多问题,每天凌晨4时就开始切配、烹调制作;5点半开始摆台、分餐,现场110张桌子学员需分两批用餐;9点半学员早餐结束,又立刻投入到午餐准备,等一切就绪后才抽空吃早餐;10点半又开始分餐、传菜、翻台,2点半吃午餐,4点又开始重复……         餐饮服务团队在保证供餐的同时,坚持工作标准和程序,严格落实食品留样、设备检查、快速清洁等事项,确保食品安全和用餐环境干净整洁。一天下来,厨师们的衣服湿了又干,干了又湿,厨师长每天围绕灶台步数多达两万多步,有的厨师嗓子累的说不出话来,有的厨师不顾家人住院需要照顾赶来支援。每天近16小时的高强度工作量,大家都毫无怨言,兢兢业业、相互鼓劲、咬牙坚持,高标准完成此次支援活动。    湖北饭店顺利完成此次餐饮增援任务,整体出品、后勤供给、翻台配合、应急处置等受到严西湖国际青年营领导的充分肯定和研学教官及学生的一致好评。    面对急难险重任务,湖北饭店有一支关键时刻拉得出、顶得上、战得胜的队伍,他们甘于吃苦、敢于拼搏、勇挑重担、团结一致,他们将以奋斗的姿态、拼搏的干劲、再创新高的勇气,积极投身到湖北文旅集团经营为王、高质量改革发展中去!

同舟共扬帆,潮头奋击桨

【概要描述】同舟共扬帆,潮头奋击桨

                      ——湖北饭店支援严西湖国际青年营项目

        凝聚产生力量,协作创造流量。5月10日,集团严西湖国际青年营项目学员爆满,基地供餐任务亟需支援。湖北饭店领导班子高度重视,火速组建一支由15名厨师、20名后勤人员的餐饮服务团队,连夜进驻严西湖国际青年营了解现场情况、熟悉厨房设备、制订菜单、对接采购。

   此次支援活动任务急、工作量大,接到通知第二天就需到位提供为期三天,共计16000人次的餐饮服务任务。餐饮服务团队克服了设施设备不完善、操作场地有限等诸多问题,每天凌晨4时就开始切配、烹调制作;5点半开始摆台、分餐,现场110张桌子学员需分两批用餐;9点半学员早餐结束,又立刻投入到午餐准备,等一切就绪后才抽空吃早餐;10点半又开始分餐、传菜、翻台,2点半吃午餐,4点又开始重复……


        餐饮服务团队在保证供餐的同时,坚持工作标准和程序,严格落实食品留样、设备检查、快速清洁等事项,确保食品安全和用餐环境干净整洁。一天下来,厨师们的衣服湿了又干,干了又湿,厨师长每天围绕灶台步数多达两万多步,有的厨师嗓子累的说不出话来,有的厨师不顾家人住院需要照顾赶来支援。每天近16小时的高强度工作量,大家都毫无怨言,兢兢业业、相互鼓劲、咬牙坚持,高标准完成此次支援活动。

   湖北饭店顺利完成此次餐饮增援任务,整体出品、后勤供给、翻台配合、应急处置等受到严西湖国际青年营领导的充分肯定和研学教官及学生的一致好评。

   面对急难险重任务,湖北饭店有一支关键时刻拉得出、顶得上、战得胜的队伍,他们甘于吃苦、敢于拼搏、勇挑重担、团结一致,他们将以奋斗的姿态、拼搏的干劲、再创新高的勇气,积极投身到湖北文旅集团经营为王、高质量改革发展中去!

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  • 作者:陈慧
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同舟共扬帆,潮头奋击桨

                                                                    ——湖北饭店支援严西湖国际青年营项目

        凝聚产生力量,协作创造流量。5月10日,集团严西湖国际青年营项目学员爆满,基地供餐任务亟需支援。湖北饭店领导班子高度重视,火速组建一支由15名厨师、20名后勤人员的餐饮服务团队,连夜进驻严西湖国际青年营了解现场情况、熟悉厨房设备、制订菜单、对接采购。

   此次支援活动任务急、工作量大,接到通知第二天就需到位提供为期三天,共计16000人次的餐饮服务任务。餐饮服务团队克服了设施设备不完善、操作场地有限等诸多问题,每天凌晨4时就开始切配、烹调制作;5点半开始摆台、分餐,现场110张桌子学员需分两批用餐;9点半学员早餐结束,又立刻投入到午餐准备,等一切就绪后才抽空吃早餐;10点半又开始分餐、传菜、翻台,2点半吃午餐,4点又开始重复……

        餐饮服务团队在保证供餐的同时,坚持工作标准和程序,严格落实食品留样、设备检查、快速清洁等事项,确保食品安全和用餐环境干净整洁。一天下来,厨师们的衣服湿了又干,干了又湿,厨师长每天围绕灶台步数多达两万多步,有的厨师嗓子累的说不出话来,有的厨师不顾家人住院需要照顾赶来支援。每天近16小时的高强度工作量,大家都毫无怨言,兢兢业业、相互鼓劲、咬牙坚持,高标准完成此次支援活动。

   湖北饭店顺利完成此次餐饮增援任务,整体出品、后勤供给、翻台配合、应急处置等受到严西湖国际青年营领导的充分肯定和研学教官及学生的一致好评。

   面对急难险重任务,湖北饭店有一支关键时刻拉得出、顶得上、战得胜的队伍,他们甘于吃苦、敢于拼搏、勇挑重担、团结一致,他们将以奋斗的姿态、拼搏的干劲、再创新高的勇气,积极投身到湖北文旅集团经营为王、高质量改革发展中去!

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