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“两湖相会,碰撞美味” 湖北文旅餐饮公司开展湘菜主题交流活动

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“两湖相会,碰撞美味” 湖北文旅餐饮公司开展湘菜主题交流活动

  • 分类:公司新闻
  • 作者:陈赛男
  • 来源:湖北文旅餐饮管理有限公司
  • 发布时间:2024-05-13 14:47
  • 访问量:

【概要描述】

“两湖相会,碰撞美味” 湖北文旅餐饮公司开展湘菜主题交流活动

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  • 作者:陈赛男
  • 来源:湖北文旅餐饮管理有限公司
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   5月12日上午,湖北文旅餐饮公司在湖北文旅集团总部餐厅项目开展“两湖相会,碰撞美味”湘菜主题交流活动,本次特邀湖北华鼎团膳湖南区域公司湘菜老师谭凤华、陈国洪进行现场教学,湖北文旅餐饮武汉区域公司厨师团队参与本次学习交流。

   这次主题交流活动,充分体现了四个“一一”,湘菜老师对湘菜特色菜品一一示范、学员们对所学菜品一一实操、老师对每位学员进行一一指导,每道菜的标准化做法一一列明。其中,学员罗政军(湖北文旅集团总部餐厅项目厨师)实操的辣椒炒肉,受到老师们肯定及表扬。陈老师说,罗政军制作的这道湘菜,口味正宗、香辣爽口、肉香四溢。谭老师表示,湘菜原材料够“土”,调料以本土为主,因此正是有了这股土色土香、更凸显它的特点,使得湘菜具有极大的客户适应面。同时谭老师还建议各餐厅在实际运营过程中,需细分客户群体,对湘菜的辣度进行调整,既能让客户体会到湘菜的特点,也能让客户体验到两湖相会碰撞后的美味。

   湖北文旅餐饮公司将以本次交流活动为契机,不断总结提升,在餐厅推出单品菜主题窗口、创新菜品模式、提供温度服务,按照年度工作安排持续开展形式多样的菜品交流活动,以更精细化的服务态度,为客人提供更专业的餐饮服务。

 

 

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